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巧克力是大家都喜欢吃的一种休闲甜食。优质的巧克力拥有入口即化、口感丝滑、味道香浓、外观细腻、光泽度好等特点。 判断巧克力是否优质的一个标准就是可可含量,可可含量中包括了可可液和可可脂。而其中起到主要作用的就是可可脂,它使..